Victoria&Albert's：グランドフロリディアンの5つ星最高級レストランレポ第3弾：料理編

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Victoria & Albert’s レポート第3弾

WDWグランドフロリディアンリゾートの高級レストランのレポート第3弾は、お料理を中心にお届けします。今回は、そのサービスから料理、雰囲気まで、お高い値段と滞在時間3時間以上という時間を費やすを価値はあるレストランなのか、検証していきたいと思います。

ヴィクトリアスタイルのおもてなし

席に着いた時に、このレストランのヴィクトリアスタイルのサービスと言うのを説明されました。「ゲスト側の気持ちになり、全ての方をロイヤルファミリーの様におもてなしする。」それは、押しつけがましいとか、わざとらしさは全く感じられない今まで経験した事のない様なサービス。お手洗いに立つと、何処からか自然にキャストが近づいてきて、案内してくれます。会話を遮らないタイミングでサーバーさんが話しかけて来てくれます。支配人さんも威圧感が全く感じられない丁寧な雰囲気で話しかけてくれます。ロイヤルファミリーと言えど、王様をへつらう様な対応では無く、こちらの気持ちを察してくれる対応なんです。今まで高級レストランという所は行ったことがありましたが、これほど客を見定めて来ないレストランに来たことはなく、この点が最高でした。

10コース料理

コース料理は10種類とお口直し。料理はそれぞれアートの様な綺麗さで、食べてしまうのが勿体ないくらいです。一品一品はお上品な量なので、これでお腹一杯になるかと心配しましたが、最後には満腹以上の満腹になってしまいました。牡蠣、ロブスター、鴨肉、鶏肉、トナカイ肉、ステーキ、デザートと数え切れない程の食材とそれを彩るキャビアなどの高級食材。何よりも料理を際立たせるソースの数々が、言い表わせない程絶妙な味わいで、そのソースだけスープとして飲みたいくらいでした。こんなに繊細で絶妙な味ってアメリカでも出せるんだ、と感心してしまいました。

4時間の食事時間

19時過ぎに入店して、食事を終え、気がつくと23時を過ぎ。一品一品食事が出されるタイミングもとても良く、会話も楽しめ、写真も撮影でき、体感的にはあっという間の楽しい時間でした。

客層

セレブ用と言う印象が強い当レストランですが、本当に全員がセレブばかりなんでしょうか。少し気になり食事を取りながらも、周りの観察を密かにしていました。この謎が解け始めたのは、お会計の時。食い入る様に二人で会計内容を確認しているテーブルや、チップを$100も払う必要があるのか相談しているカップル、帰る際に僕らにフレンドリーに挨拶して行くゲスト。年パス割引を聞くゲスト…おそらく同部屋の3組全員が僕らと同じ様な普通のクラスのゲストで、自分達もしそうなリアクションを取っていた事がわかり、親近感が湧きました。なーんだ、緊張する必要なんて全く無かったんですね〜。

騒がしいゲストも

実はメインダイニングの大きなグループがずっと大騒ぎしていたんです。僕らのQVルームでも十二分に彼らの会話が聞き取れるくらいに煩かったです。一緒の部屋で無くて良かった。どのレストランでも騒がしい客がいるのがアメリカらしいです。

お会計

お料理はコーヒーか紅茶のサービスで終了します。最後に高級チョコレートも出されますが、本当に苦しかったのでお持ち帰りにしてもらいました。生バラが渡される筈ですが、僕達の分は忘れられたと思います。(笑) お会計は木箱に入れて来られ、テーブル会計。頭の中で計算していたものの、やはり金額を目で確認すると現実に引き戻されます。(笑)勿論チップも高額になりますが、忘れずにチップも含めて支払いましょう。チップの目安の金額がレシートに表示されています。20%位で十分だと思います。因みに、年パスなどの一切のディスカウントはないそうです。

感想

何か美味しい物を口にした時、溜息と共に、「あー、幸せ〜」と思われた事は皆さんも経験があると思います。正にこの瞬間が何回も来たのがこのレストランでした。しかも食事を通しての「幸福感」感じたのはアメリカでは初めて。日本以外でもこんなに繊細な料理を食する事が出来るなんて。そして忘れられないのは、やはりサービス。こちらも日本のおもてなしに通ずるものがあるんでしょうか。ただ日本のサービスは、丁寧でも上部だけの薄っぺらいサービスに感じる事がありますが、当レストランの接客はレベルが違いました。担当サーバーだけでなくキャスト全員が接客のプロと感じられたのは本当に驚きでした。3回に分けて来た長いレポートでも、実はまだ書き切れない程の体験談です。

値段を払う価値はあるのか

これは自信を持って言うことが出来ます。確かに高額で長時間を費やさないといけない経験ですが、無理をしてでも体験したいオススメの経験でした。料理はもちろんの事、やはり他で体験出来ないサービスです。唯一無二の経験だと言い切れます。もし興味がある方にこの質問をされれば、間違いなく行く価値はあるとお伝えします。

個人的評価(通常5点満点)

雰囲気：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟重厚で上品。流石に最高級レストラン。
静けさ：⭐️⭐️⭐️⭐️ メインダイニングで大騒ぎの客がいなければ！
サービス：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟🌟🌟🌟🌟人生で一番最高のサービス！文句無し！
メニュー：⭐️⭐️⭐️⭐️選択肢無しでも好き嫌いのリクエストは可能
コスパ：⭐️⭐️⭐️⭐️やはりかなり高い。でも払う価値は絶対あり！
味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟🌟🌟🌟🌟繊細な味の多彩な料理。文句の付けようなし！

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