前菜が傑作なメニューが再登場✨
TDS：リストランテ・ディ・カナレット

★★★★★ 2021年1月に訪問

再登場とは？！

前回のセットではメインはアサリとハマグリのペペロンチーノでした。
そして今回は前菜とデザートは同じでメインが変わっています。
前回のレビューはコロナ対応をメインに書いてありますので、今回はなるべくお料理を詳しく書いてみました。
お値段は2,900円。3月29日まで。

それではお料理のご紹介✨

アンティパストミスト

こちらが「傑作」な前菜です。前回もベタ褒めしてます、私！（笑）
まずですね、近年お皿の空間が大きく空いていたり、葉っぱのお野菜山盛りで誤魔化して💦いたりする前菜が時々あり、「ええええええ」と大好きなカナレット相手に苦言を連発する事もありました。カナレットにちなんだパレット型のお皿が泣きますよぉ💧。
そこへ今回の前菜さまが堂々と再登場です！見た目からして「食べ応えあり」❣️やっぱりこーでなくちゃね。と、ニンマリするわけです。（笑）そして一品ずつちゃんと作り込まれているのです。
ベースにカナレットお得意の4大ソースのうち3つのバルサミコソースとマンゴーソースとラズベリーソース（のハズ！後1つはジェノバソース）が敷かれていてこのソースをつける事により味変できます。
画像左から
【生ハムとチーズのマッシュポテト】
マッシュポテトが生ハムで包まれています。マッシュポテト自体には味が無いのでプルーンのようなベリーが添えられていて一緒に食べると美味しいですよ。
【海老のカルピオーネ】
エビを揚げて南蛮漬けにしたものなんですって。ソフトシェルなのでそのまま頂けます。南蛮漬けらしく少し酸味があります。添えられた赤大根？もピクルスの様で立派ならおつまみです！
【ほうれん草のフリッタータ】
キッシュの様なお料理です。ジャガイモなどお野菜がたくさん入っています。ラタトゥイユが添えられています❣️

タリアテッレ、ラムのラグー

こちらが今回のメイン。
タリアテッレはパスタの形状。イタリアの中南部ではフィットチーネと呼び、こちらの方が聞き馴染みがありますね。材料の割合が違うらしいです。カナレットのあるヴェネツィアが北東部なので、タリアテッレのお料理なのかな？なんて深読みしてみましたが、そもそもフィットチーネとタリアテッレの発祥についても諸説あるみたいです。
ソースのラムは粗挽きで太い麺とよく合っています。ラム臭さはどこにもなく美味しく、粉チーズがたっぷりとかかっています✨。
ピカンテオイルも（辛いオイル）必須ですね！！