カナレットでのアレルギー対策

TDS：リストランテ・ディ・カナレット

妻の誕生祝を兼ねてシーズナルテイストセレクションズ第５弾を頂こうと思って訪問しました。
前回のラザニアがとてもおいしかったので今回のも楽しみにしておりました。
今回のテーマはフルーツ、最近は先入観を持たないようにと、情報なしで訪問するようにしていましたが、「桃やメロンなど、旬のフルーツを取り入れたスペシャルセット」の文字を見て思わず手が止まりました。
私の妻はメロンアレルギーです。

アレルギーだと告げた時のキャストさんの対応

まずはタブレット

メロンアレルギーということを告げ、他のものに交換してもらえるか相談しましたところ「専門のスタッフを呼びます」と言って別の方がやってきました。
最初は口頭でいろいろと話をし、タブレットを出してきて「あてはまるものにチェックをしてください。」と言われます。
最初はエビ、カニなど主だった食材の名前が並び、それに対してのアレルギーがあるかの質問項目が掲載されています。
ついでメニュー欄になり、その中のアレルゲンについての説明が記載されています。
チェックの結果、フルーツ全体にメロン果汁が含まれている可能性があるとのことでスペシャルセットを断念し、シェフおすすめのピッツァにすることにしました。

アレルギーフラッグ

アレルギー持ちだということがわかる目印です。
これがあると、料理が提供された際にアレルギー内容について再確認することになっているとか、細かい心遣いに感謝です。

いただいた料理

せっかくですので私は「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット（3,500円）」をいただきました。

アンティパスト・ミスト　オマール海老と白桃のロール仕立て、サラミと苺のサラダ クルミ添え

海老と桃がよく合います。ここにイチゴはないだろうと思いましたが実においしかったです。

スパゲッティ、トマトソース　ブッラータとプロシュート添え

濃厚なトマトソースですが、意外とさっぱりしています。プロシュートも食欲をそそる味わいでした。

マスカルポーネムースケーキ、メロンのマリネ添え

ラズベリーの酸味が周囲の甘さを引き立てます。メロンがとてもジューシーでした。

妻は「シェフおすすめのピッツァ（2,200円）」現在はピッツァ・ビスマルク（生ハム、ポルチーニ、半熟玉子）
誕生日ということでおまけもいただきました。
生ハムとチーズもおいしいですが、ビスマルクといえば卵ですよね。
生地もパリッとしていてとてもおいしいピッツァでした。

感謝

ただでさえ忙しい人気店にもかかわらず、細かい心遣いは本当にありがたかったです。注文の際だけでなく、配膳するキャストさんにもわかるようにしておく配慮まであるのは他店では覚えがないです。
次回の訪問も楽しみです。