アナ雪ディナー♪
TDR：エンパイア・グリル

★★★★★ 2016年1月に訪問

季節や作品をお料理で表現できるのは、日本のパークならでは♪今回はアナ雪がテーマということで、楽しみにしていました♪

アナとエルサのフローズンファンタジーエンパイアディナーオリジナルピン付き

¥11,110

＊サーモンとハマチのハーブマリネサワークリームのエスプーマとアイオリソース
ただのマリネかと思いきや、なんとハマチでサーモンをサンドしているんです！
サワークリームがとってもおいしくて、ハート型のベリー系のパンと相性◎

＊フォワグラのテリーヌイチジクのシャーベット添え
こちらもワインによくあい、非常においしく頂きました☆ テリーヌは2種類あり、それぞれベリーソースとチョコのソースが掛かっています。かなり濃厚でしたが、イチジクのシャーベットの爽やかさもあり、その相性の良さに感動しました♪

＊ラングスティーヌのカダイフ巻きシトラスリゾット添えバニラ風味のビスクソース
これは絶品でした！！リゾットもクリーミィで◎
ラングスティーヌ(手長エビ)はサクサク、パリパリの衣に包まれており、食感も楽しめる一皿でした♪

＊鴨胸肉のローストアンディーヴとゴルゴンゾーラチーズのサラダ添えパン・デピスとアーモンドを散らして
フィレ肉と迷いましたが、鴨肉をチョイス。赤ワインとの相性抜群。鴨肉もクセがなく、おいしく頂けました！

＊ヌガーグラッセとストロベリーソース
デザートはオラフや雪の結晶が描かれた一皿。見た目も楽しめる素敵なデザートでした！