貴重な日本食レストラン「wasabi」
USH：その他のレストラン

★★★★★ 2017年2月に訪問

シティーウォークにある「ザ・アメリカの日本食」

お店の名前から察することができると思いますがアメリカの日本食！という感じです。メニュー表にはお寿司や天ぷら、うどんやそばなどが並んでいます。が！ここはアメリカ、お寿司ひとつ取っても日本でおなじみのお品書きではなく、カリフォルニアロール的な創作寿司が多くありました。

おなじみの味！

とても寒い日で温かいものがたべたい！と入ったお店だったので、たぬきうどんを注文。同行者は天ぷらうどんを頼みました。
味は日本と同じ味で、すごく安心したのを覚えています。お肉や脂っこいもの続きだったアメリカ旅行のオアシスでした。

カウンターでは職人が寿司を握る！？

カウンター席に案内されると、目の前に寿司職人らしい方々が。しかしどうやら日本人ではなく中国人……？お互い同郷なのか、英語ではなく中国語らしい言葉でコミュニケーションを取っていました。（もちろん英語も通じました）
いつもそうとは限らないと思いますが、職人さんは日本人ではなくアジア人のくくりなんでしょうか。
お寿司も握りより巻き寿司の方が人気のようで、お寿司を巻いているところしか目撃できませんでした。