深夜到着であれば便利。

HKDL：リーガル エアポート ホテル

空港内にあるホテルなので到着ロビーから徒歩でホテルへ行けます。空港内のいたるところに案内表示があるので迷いませんし、何より深夜到着には大変便利です。香港ディズニーランドへは有料のシャトルバスが出ておりこちらも便利です。
ただしホテルのランクやサービスを考えると決してコストパフォーマンスは良くはないと思いました。
言葉や移動に不安がなく空港近くにお泊まりでしたらマリオットスカイシティーやノボテルシティーゲートの方が満足度は高いと思います。